Nguyên lý thiết kế khách sạn – Tạ Trường Xuân (KTV0233)

Nguyên lý thiết kế khách sạn – Tạ Trường Xuân

Nội dung tài liệu:

Lời nói đầu

Chương 1. Khái niệm chung về khách sạn

1.1 Sự ra đời và phát triển của khách sạn

1.2 Khách sạn ở Việt Nam

1.3 Định nghĩa khách sạn

1.4 Ý nghĩa của khách sạn

1.5 Phân loại khách sạn

1.6 Phân cấp khách sạn

1.7 Khu đất xây dựng khách sạn

Chương 2. Các thành phần chức năng trong công trình khách sạn

2.1 Khối phòng ngủ

2.2 Khối phòng phục vụ công cộng

2.3 Khối cung cấp, quản lý, phục vụ

Chương 3. Bố cục mặt bằng hình khối, mặt đứng khách sạn

3.1 Mở đầu

3.2 Các loại bố cục mặt bằng và hình khối mặt đứng khách sạn

Chương 4. Kỹ thuật, kinh tế và an toàn trong khách sạn

4.1 Mở đầu

4.2 Thiết kế kỹ thuật trong khách sạn

4.3 Rác, chất thải, Phế liệu

4.4 Vấn đề an toàn trong khách sạn

Phụ lục

1. Khách sạn
2. Hành chính
3. Phục vụ cho tòa nhà
4. Biểu điểm xếp hạng một số khách sạn

Tài liệu tham khảo